На площад „Братя Прошек“ в центъра на София - на ъгъла на ул. „Сан Стефано“ и „Шейново“, точно срещу входа на съборената бирена фабрика, вече има скулптура на легендарните пивовари Георги и Богдан Прошек.
Автор на композицията е Георги Чапкънов. Изработката му е съвместна с Коста и Станислава Чапкънови и архитект Станислав Константинов по случай 170 години от рождението на големия брат Георги Прошек.
Бирената фабрика е построена преди 133 години и съборена в разрез със закона за културното наследство.
БНТ разказа историята на братя Прошек:
Руско-турската война заварва Георги Прошек у нас. Той работи по строежа на железниците. Когато на Шипка се води боят за свободата на България, Прошек случайно разбира, че „турски“ влакове с тежка артилерия са потеглили към Шипка... Заедно със свои хора отива в Одрин, откъдето трябва да минат влаковете, и като демонтират 200 м. жп релси, забавят турците с 30 часа. През това време на върха дочакват подкрепление. За това Прошек получава смъртна присъда, но успява за избяга в Румъния.
Георги Прошек съставя първата кадастрална карта на софийския център, а после братовчед му Йозеф и тогавашният архитект на София Антонин Колар, също чех, създават първия градоустройствен план на столицата. Княз Батенберг бързо го узаконява и София постепенно започва да се превръща в красив европейски град...
През 1884 г. братя Прошек вдигат и бирена фабрика, най-модерната на Балканите. С първия в България генератор за ток захранват дори Княжеския дворец, когато там има балове, защото София все още не е електрифицирана.
При настъпването на народната власт наследниците на Прошек са били интернирани като народни врагове. Богдан Пипев разказва:
"За двамата братя винаги се говореше с голямо възхищение, но винаги леко под сурдинка. В ония години, знаете, те бяха третирани макар и абсолютно неправилно, като бивши богати буржоа."
